عنوان	مطالعه مروری خواص شیمیایی و شاخص های غذایی روغن بنه در مقایسه با روغنهای زیتون، آفتابگردان و کانولا. استفاده های سنتی مردم ایلام از روغن بنه
نوع پژوهش	مقاله چاپ‌شده در مجلات علمی
کلیدواژه‌ها	: روغن بنه، اسیدهای چرب بنه، روغن زیتون، امگا- ،3 وه نه ووشک، مصارف سنتی بنه
چکیده	بنه یک میوه روغنی با ارزش است که به دلیل کاربردهای دارویی، غذایی و صنعتی، توجه زیادی به خود جذب کرده است. از دیر باز بنه توسط ایلامیان استفاده شده است. در این مطالعه مروری، مقادیر اسیدهای چرب و ویژگی های شیمیایی روغن بنه با روغن های خوراکی شناخته شده، نظیر روغن های زیتون، آفتابگردان و کانولا، مقایسه شده است. به علاوه، مصارف سنتی و عمومی بنه در ایلام نیز مورد بررسی قرار گرفته است
پژوهشگران	محمد سلیمان بیگی (Mohammad Soleiman-Beigi) (نفر اول)، زینب ارزه گر (نفر دوم)