عنوان	A review of nutritional value and protein content of water lentil
نوع پژوهش	مقاله ارائه شده کنفرانسی
کلیدواژه‌ها	آمینو اسیدها، پروتئین گیاهی، عدسک آبی، علف اردک، لِمناسیاسه
چکیده	علف اردک یا عدسک آبی که به صورت علمی به عنوان خانواده‌ی لِمناسیاسه (Lemnaceace) طبقه بندی می‌شود. کوچکترین گیاه گلدار شناور به صورت آزاد در سطح آب است که به صورت ساکن یا با حرکت‌های آرام در سطح آب دیده می‌شود. عدسک آبی برای مدت‌های طولانی به عنوان غذای انسان مورد استفاده قرار می‌گرفته است. این گیاه به دلیل محتوای بالای پروتئینی و تولیدی با خاصیت دوستدار محیط زیستی، منبع امید بخشی از پروتئین برای انسان و محصولات غذایی است. گونه‌هایی از جنس عدسک آبی شامل Spirodela، Lemna، Wolffiella و Wolffia برای محتوای پروتئینی و آمینواسیدی آن‌ها مورد ارزیابی قرار گرفته‌اند‌. در سال‌های گذشته‌ کسب و کارها به طور فزاینده‌ای به سمت این گیاه و خصوصا بحث تولید زیست‌انرژی توسعه یافته‌اند.
پژوهشگران	محمدیار حسینی (نفر اول)، محمد فتاحی (نفر دوم)، پردیس لطفی (نفر سوم)