عنوان	مروری بر اثر پروبیوتیک ها در بهبود سیستم ایمنی جوجه های گوشتی
نوع پژوهش	مقاله ارائه شده کنفرانسی
کلیدواژه‌ها	پروبیوتیک، سیستم ایمنی، جوجه گوشتی، آنتی بیوتیک
چکیده	چکیده : سویه های مدرن حیوانات مزرعه ای ، دارای پتانسیل ژنتیکی قابل ملاحظه ای برای تولید مقادیر بالای محصولاتی نظیر شیر ، گوشت و تخم مرغ اند . کیفیت و سلامت این تولیدات غذایی وابسته به فاکتورهای متعددی از قبیل سیستم مدیریتی ، کیفیت خوراک و رژیم غذایی می باشد . نظر به اهمیت بالا بودن سرعت رشد در جوجه های گوشتی و ضرورت رشد مناسب دستگاه گوارش (کمی و کیفی) به منظور استفاده بهینه از اقلام مختلف خوراک و ایجاد شرایط مناسب جهت بالفعل نمودن پتانسیل ژنتیکی پرنده ضروری است برای افزایش دسترسی مواد مغذی مواد افزودنی مناسبی با توجه به طبیعت و متابولیسم دستگاه گوارش به خوراک آنها افزوده شود. امروزه از مواد افزودنی خوراکی ضد میکربی ، بطور گسترده ای در پرورش حیوانات مزرعه ای برای افزایش بهره وری و فراهم نمودن شرایط اکولوژیکی مناسب سیستم گوارشی به منظور افزایش سرعت رشد ، کاهش هزینه های خوراک و کاهش ریسک و خطر بیماری ها استفاده می شود. به منظور تحریک رشد، تقویت سیستم ایمنی، رفع اندک کمبودهای غذایی و پیشگیری بیماری ها مواد افزودنی متعددی از جمله آنتی بیوتیک ها، آنزیم ها، پروبیوتیک ها، پری بیوتیک ها و اسیدهای آلی و مشتقات آنها به خوراک حیوانات مختلف اضافه می شود. به کارگیری پروبیوتیک ها در تغذیه می تواند سبب بروز اثرات درمانی گردد که بخشی از مکانیسم های دخیل در این امر عبارتند از اثر مهارکنندگی بر پاتوژن ها ، جلوگیری از تولید عوامل سرطان زا به وسیله آنزیم های باکتری های فساد زایی روده ای،‌ مشخصاً بتا-گلوکورونیداز، آزوردوکتاز، نیترو ردوکتاز، بتا گلوکوسیداز،7- آلفا- هیدرولاز، درمان ضایعات کبدی، درمان انسفالوپاتی، درمان اسهال عفونی،‌ تسریع درمان واژن بوسیله آنتی بیوتیک ها(46، 42). سودمندی استفاده از باکتری های اسید لاکتیک در رابطه با جنبه های محافظت و پیشگیری عبارتند از بهبود فلورمیکروبی روده، مقاومت به باکتریهای عفونی، جلوگیری از فرایند های فساد میکروبی، جلوگیری از وارد آمدن صدمات و اثرات جانبی منفی ناشی از آنتی بیوتیک ها در روده،‌ جلوگیری از یبوست، مشارکت در جلوگیری از سرطان کولون و تورم کبد، تولید بیوسین های مفید، افزایش تولید آنتی بادی و فعالیت بیگانه خواری، تحریک سیستم ایمنی، جلوگیری از عفونت های واژنی(46،42). واژگان کلیدی : پروبیوتیک، سیستم ایمنی، جوجه گوشتی، آنتی بیوتیک.
پژوهشگران	کامران طاهرپور (نفر اول)، ابراهیم بابااحمدی (نفر دوم)، علی نقی شکری (نفر سوم)، فاطمه توکلی نسب (نفر چهارم)