عنوان	استفاده از بیوچار پسماندتر شهری بر عملکرد، ایمنی و جمعیت باکتری‌های بیماری‌زای دستگاه گوارش جوجه‌های گوشتی تغذیه شده با جیره دارای آفلاتوکسین و جوجه‌های پرورش یافته در شرایط تنش گرمایی و سرمایی
نوع پژوهش	پایان نامه
کلیدواژه‌ها	.
چکیده	آزمایش اول (تنش سرمایی): در این آزمایش به منظور بررسی اثر بیوچار پسماندتر بر بهبود عملکرد و پاسخ ایمنی جوجه‌های گوشتی تحت تنش سرمایی، 350 قطعه جوجه گوشتی راس-308 (مخلوط دو جنس با نسبت مساوی نر و ماده) در قالب طرح کاملاً تصادفی به 7 تیمار، 5 تکرار و 10 جوجه در هر تکرار اختصاص یافتند. آزمایش در دو سالن مجزا (سالن سرد و گرم) انجام شد. تیمارهای آزمایشی شامل 1) جیره شاهد مثبت (دمای توصیه شده)، 2) جیره شاهد منفی (جیره پایه؛ تنش سرمائی)، 3 تا 7) به ترتیب جیره شاهد منفی + 5/0، 75/0 و یک درصد بیوچار پسماند‌تر، 02/0 درصد پروبیوتیک اکوباکتو- پی (Ecobacto-P) و یک درصد زئولیت بودند. در گروه تنش سرمایی، از ابتدای هفته دوم تا انتهای آزمایش (42 روزگی) دمای سالن به 17 درجه سانتی‌گراد کاهش داده شد. تنش سرمائی منجر به کاهش خوراک مصرفی و وزن بدن، درصد لاشه و چربی حفره بطنی، غلظت تری‌گلیسرید و فعالیت آسپارتات آمینوترانسفراز و گلوتامات ترانس‌آمیناز و عرض پرز ژوژنوم و ایلئوم و افزایش تلفات کل و آسیتی، غلظت HDL-کلسترول سرم خون، طول پرز و نسبت طول پرز به عمق کریپت ژوژنوم و ایلئوم، غلظت پروتئین کل و آلبومین سرم خون، درصد لنفوسیت، وزن نسبی غده تیموس، pH گوشت ران و سینه، قرمزی گوشت سینه و زردی گوشت ران و افزایش تلفات کل و آسیتی، شمار گلبول قرمز و سفید خون، میزان هموگلوبین، درصد هتروفیل و نسبت هتروفیل به لنفوسیت، عیار آنتی‌بادی ثانویه علیه SRBC، روشنائی گوشت ران و سینه روشنائی و غلظت مالون‌دی‌آلدهید گوشت سینه شد (05/0 P <). افزودن 1 و 5/0 درصد بیوچار و پروبیوتیک سبب افزایش وزن بدن، طول و سطح مقطع پرز، عمق کریپت ژوژنوم و ایلئوم و کاهش ضریب تبدیل خوراک جوجه‌های گوشتی نسبت به گروه شاهد پرورش یافته در شرایط تنش سرمائی شدند. افزودن 1 درصد بیوچار و پروبیوتیک سبب بهبود افزایش وزن بدن روزانه، pH گوشت سینه و ران، زردی رنگ گوشت ران و کاهش ضریب تبدیل خوراک، شمار گلبول سفید و غلظت هموگلوبین خون و روشنائی گوشت ران جوجه‌های گوشتی نسبت به گروه شاهد پرورش یافته در شرایط تنش سرمائی شدند. به طور کلی، افزودن بیوچار و پروبیوتیک گرچه منجر به بهبود عملکرد، شمار گلبول‌های خون و کیفیت گوشت جوجه‌های گوشتی شدند اما اثرات منفی تنش سرمائی را به طور کامل جبران نکردند. آزمایش دوم (تنش گرمایی): در این آزمایش به منظور بررسی اثر بیوچار پسماندتر بر بهبود عملکرد و پاسخ ایمنی جوجه‌های گوشتی تحت تنش گرمایی، 350 قطعه جوجه گوشتی راس-308 (مخلوط دو جنس با نسبت مساوی نر و ماده) در قالب طرح کاملاً تصادفی به 7 تیمار، 5 تکرار و 10 جوجه در هر تکرار اختصاص یافتند. آزمایش در دو سالن مجزا (سالن سرد و گرم) انجام شد. تیمارهای آزمایشی شامل 1) جیره شاهد مثبت (دمای توصیه شده)، 2) جیره شاهد منفی (جیره پایه؛ تنش سرمائی)، 3 تا 7) به ترتیب جیره شاهد منفی + 5/0، 75/0 و یک درصد بیوچار پسماند‌تر، 02/0% پروبیوتیک اکوباکتو-پی (Ecobacto-P) و یک درصد زئولیت بودند. در گروه تنش گرمایی، از ابتدای دوره رشد (11 روزگی) دمای سالن، از ساعت 10 صبح تا 5 بعد از ظهر 35±1 درجه سانتی‌گراد تنظیم شد و تا پایان دوره‌ی آزمایش در همین دما باقی ماند. تنش گرمایی منجر به کاهش خوراک مصرفی و وزن بدن، کلسترول کل، HDL-کلسترول سرم خون، درصد لاشه، درصد وزن کبد، درصد وزن قلب، وزن نسبی طحال، وزن نسبی بورس، PH گوشت سینه، SRBC گوشت ران، ماده خشک گوشت ران، درصد اتلاف آب ناشی از پخت و پز گوشت ران، جمعیت باکتری‌های مفید روده و افزایش تری‌گلیسرید، آلانین‌آمینوترانسفراز، آلبومین، گلبول‌های سفید و قرمز خون، حجم گلبول قرمز، چربی حفره بطنی، SRBC گوشت سینه، درصد اتلاف آب ناشی از پخت و پز گوشت سینه، طول، عرض، عمق و سطح مقطع پرز ژژنوم در جوجه‌های گوشتی شد. استفاده از افزودنی‌ها بر عملکرد بی تاثیر بود ولی بر سلول‌های خونی، آلبومین، وزن نسبی اجزاء لاشه، ران و سینه، ایمنی، کیفیت گوشت سینه و ران، جمعیت باکتری‌های مفید و مورفولوژی روده جوجههای گوشتی موثر بود. آزمایش سوم (آفلاتوکسین): این تحقیق به منظور بررسی اثر تغذیه بیوچار بر بهبود عملکرد و پاسخ ایمنی جوجه‌های گوشتی تغذیه شده با آفلاتوکسین با استفاده از 300 قطعه جوجه گوشتی راس-308 (مخلوط دو جنس با نسبت مساوی نر و ماده) در قالب طرح کاملاً تصادفی به 6 تیمار، 5 تکرار و 10 جوجه در هر تکرار اختصاص یافتند. تیمارهای آزمایشی شامل: 1)جیره شاهد منفی (بدون آفلاتوکسین)، 2) جیره شاهد مثبت (حاوی 5/0 میلی‌گرم بر کیلوگرم آفلاتوکسین و بدون افزودنی)، 3) جیره شاهد مثبت به‌علاوه 5/0 درصد بیوچار، 4) جیره شاهد مثبت به‌علاوه 75/0 درصد بیوچار، 5) جیره شاهد مثبت به‌علاوه 1 درصد بیوچار، 6) جیره شاهد مثبت به‌علاوه 25/0 درصد ضد قارچ (زئولیت) می‌باشند. نتایج آزمایش نشان داد که تغذیه با آفلاتوکسین موجب افزایش پروتئین کل، آلبومین، لنفوسیت، گلبول‌های قرمز خون، حجم گلبول‌های قرمز خون، SRBC، درصد ماده‌ی خشک گوشت سینه، درصد افت پس از فشار گوشت سینه، باکتری‌های لاکتوباسیلوس، سالمونلا، عرض پرز و سطح مقطع ایلئوم و کاهش هتروفیل، نسبت هتروفیل به لنفوسیت، اشریشیاکلی، طول و سطح مقطع پرز و نسبت طول پرز به عمق کریپت ژژنوم روده‌جوجه‌های گوشتی شد. استفاده از افزودنی‌ها بر تری‌گلیسرید، کلسترول، LDL-کلسترول سرم خون، آلکالین فسفاتاز، آسپارتات آمینوترانسفراز، آلبومین، لنفوسیت، هتروفیل، گلبول‌های سفید و قرمز خون، هموگلوبین، نسبت هتروفیل به لنفوسیت، حجم گلبول قرمز، SRBC، تزریق فیتوهماگلوتنین، کیفیت گوشت سینه و ران، میکروبیولوژی و مورفولوژی روده جوجه‌هایگوشتی موثر است.
پژوهشگران	حسن شیرزادی (استاد راهنما)، شکوفه حسنوند (دانشجو)