عنوان	بررسی اثر تیمارهای پس از برداشت براسینواستروئید بر حفظ کیفیت و کاهش خسارت سرمازدگی گل‌های شاخه بریده آنتوریوم در انبار سرد
نوع پژوهش	پایان نامه
کلیدواژه‌ها	.
چکیده	کی از مشکلات اصلی گیاهان و فرآورده‌های باغی مناطق گرمسیری و نیمه‌گرمسیری در دوره پس از برداشت، حساسیت آن‌ها به دمای پایین و بروز سرمازدگی در حین حمل‌ونقل و انبارمانی است. آنتوریوم یکی از گیاهان زینتی نواحی گرمسیری است که دماهای پایین‌تر از 10 تا 12 درجه سانتیگراد نگهداری باعث بروز سرمازدگی و کاهش کیفیت پس از برداشت آن می‌شود. ازآنجاکه براسینواستروئیدها به‌عنوان گروهی از تنظیم‌کننده‌های رشد گیاهی، استروئیدی ضروری برای رشد و نمو گیاهان هستند که می‌توانند تحمل گیاه را به انواع تنش‌ها، از جمله سرما افزایش دهند؛ لذا، به‌منظور بررسی اثر تیمارهای پس از برداشت براسینواستروئید بر حفظ کیفیت و کاهش خسارت سرمازدگی گل‌های شاخه بریده آنتوریوم در انبار سرد، آزمایشی به‌صورت کرت‌های خرد شده در زمان بر پایه طرح کاملاً تصادفی با سه تکرار در سال 1400 در آزمایشگاه دانشکده کشاورزی دانشگاه ایلام مورد بررسی قرار گرفت. تیمارهای آزمایشی شامل روش‌های مختلف تیمار با براسینواستروئید از جمله محلول‌پاشی پس از برداشت 5 و 10 میکرومولار، تیمار پالسی یا موقت محلول گلجایی 10 گلجایی و 20 میکرومولار، تیمار دائم محلول گلجایی 5 و 10 میکرومولار و نمونه شاهد (بدون هرگونه تیمار با براسینواستروئید) در نظر گرفته شد. صفات مختلف گل‌ها طی زمان برداشت، 10 و 20 روز انبارمانی در دمای 4 درجه سانتی‌گراد موردمطالعه قرار گرفتند. نتایج نشان داد تیمار دائم 10 میلی-مولار براسینواستروئید بیشترین تأثیر را روی میزان عمر گلجایی در مقایسه با شاهد داشت و همچنین باعث افزایش معنی‌دار جذب تجمعی محلول گلجایی در روز 20 انبارمانی و نیز جلوگیری از کاهش وزن و درنهایت کاهش شاخص سرمازدگی به ترتیب در 10 و 20 روز نگهداری در انبار سرد شد. حداکثر میزان نشت یونی و غلظت مالون دی‌آلدهید در روز 20 انبارمانی مشاهده شد؛ ولی تیمار دائم 10 میلی‌مولار براسینواستروئید به‌خوبی باعث کاهش معنی‌دار نشت یونی و غلظت مالون دی‌آلدهید و افزایش مقاومت به سرما شد. همچنین حداکثر میزان تجمع پرولین، گلایسین بتائین و محتوای پروتئین کل و کمترین محتوای گابا در روز 20 انبارمانی در تیمار دائم 10 میلی‌مولار براسینواستروئید مشاهده شد. گل‌های تیمار شده با براسینواستروئید دائم 10 میلی‌مولار، باعث کاهش معنی‌دار میزان فعالیت آنزیم‌های پراکسید هیدروژن، فسفولیپاز D، لیپواکسیژناز و پلی‌فنول اکسیداز طی نگهداری در انبار شد و فعالیت آنزیم‌های فنیل‌آلانین آمونیالیاز، کاتالاز، پراکسیداز و همچنین محتوای فنل کل را افزایش داد و ازاین‌جهت باعث افزایش مقاومت در گل‌های آنتوریوم و کاهش خسارت سرمازدگی در شرایط انبارمانی شد؛ بنابراین افزایش محتوای اسمولیت‌های پرولین و گلایسین بتائین، کاهش سطح محتوایی گابا و رادیکال‌های فعال اکسیژن و همچنین تقویت سیستم آنتی‌اکسیدانی گل‌های آنتوریوم نگهداری شده در شرایط انبار سرد شد، به‌عنوان مهم‌ترین مکانیسم‌های تیمار براسینواستروئید در پژوهش حاضر معرفی می‌گردند؛ بنابراین استفاده از تیمار دائم 10 میلی‌مولار براسینواستروئید به‌عنوان برترین تیمار در فرایند پس از برداشت گل‌های آنتوریوم حین نگهداری در انبار سرد توصیه می‌گردد.
پژوهشگران	میثم محمدی (استاد راهنما)، مسلم اسدی گامیشانی (دانشجو)