عنوان	بررسی اثرات فیزیولوژیکی تیمار گلایسین بتائین بر ماندگاری میوه زردآلو (Prunus armeniaca L)
نوع پژوهش	مقاله ارائه شده کنفرانسی
کلیدواژه‌ها	ویژگی های فیزیولوژیکی، مالون دی آلدئید، محتوی پرولین، نشت یونی.
چکیده	این مطالعه تأثیر غلظت‌های مختلف گلایسین بتائین خارجی (0، 10، 15 و 20 میلی‌مولار) را بر ماندگاری میوه زردآلو (Prunus armeniaca L) در طول دوره انبارمانی 28 روزه در دمای 4 درجه سانتیگراد بررسی کرد. نتایج نشان داد که غلظت 15 میلی‌مولار گلایسین بتائین کمترین علائم پیری را در میوه نشان داد. زردآلوهای تیمار شده با 15 میلی‌مولار گلایسین بتائین در مقایسه با نمونه‌های شاهد، کاهش وزن، نشت الکترولیت و محتوای مالون دی آلدئید کمتری را نشان دادند. همچنین نتایج نشان داد که تیمار گلایسین بتائین (15 میلی‌مولار) منجر به حفظ سطوح بالاتر محتوای پرولین (4/23 میلی‌مول در کیلوگرم) شد. به طور خلاصه، تیمار گلایسین بتائین می‌تواند به طور موثری باعث کاهش شاخص سرمازدگی و افزایش ماندگاری میوه‌های زردآلو شود. بر اساس این نتایج، پیشنهاد می‌گردد که غلظت 15 میلی‌مولار گلایسین بتائین می‌تواند به عنوان روشی کارآمد برای غلبه بر اثرات نامطلوب تنش سرما معرفی شود.
پژوهشگران	حسن علی حسن (نفر اول)، علی اصغر حاتم نیا (نفر دوم)، پرویز ملک زاده (نفر سوم)