عنوان	ارزیابی محتوای فنول و فعالیت پاداکسایشی در محلب (Cerasus mahaleb (L.) miller)
نوع پژوهش	مقاله ارائه شده کنفرانسی
کلیدواژه‌ها	عصاره، فلاوونوئید، قدرت کاهندگی، میوه.
چکیده	محلب (Cerasus mahaleb) گونه‌ای از خانواده گلسرخیان می باشد که قسمت‌های مختلف آن دارای خواص دارویی می-باشد. هدف از این تحقیق، ارزیابی محتوی فنول و خواص پاداکسایشی قسمت‌های مختلف درخت محلب با استفاده از روش‌های مختلف می‌باشد. قسمت‌های مختلف این درخت (میوه، برگ و سرشاخه) بعد از جمع‌آوری خشک و پودر شدند و سپس عصاره گیری شدند. در این مطالعه محتوای فنول، فلاوونوئید و فعالیت پاداکسایشی با سه سنجش مختلف ظرفیت جمع آوری رادیکال نیتریت، ظرفیت جمع آوری رادیکال DPPH و قدرت کاهندگی اندازه‌گیری شد. نتایج این تحقیق نشان داد که اختلاف معنی داری در سطح احتمال 5 درصد در محتوای فنول و فلاوونوئید کل بین عصاره‌های مختلف وجود دارد. نتایج نشان داد که بیشترین و کمترین ظرفیت جمع‌آوری رادیکال نیتریت به ترتیب در عصاره میوه (82.70 %) و برگ (33.79%) مشاهده شد. همچنین عصاره میوه دارای بیشترین ظرفیت جاروب رادیکال DPPH (75.22 %) و عصاره برگ دارای کمترین ظرفیت جاروب رادیکال DPPH (35.79 %) می‌باشد. ضریب همبستگی مثبت و معنی‌داری در سطح احتمال 1 و 5 درصد بین محتوای فنول و فلاوونوئید کل با سه سنجش متفاوت وجود دارد. یافته‌های این مطالعه نشان داد، میوه محلب دارای محتوای فنول و فعالیت پاداکسایشی بالایی بوده که می‌توان از آن به عنوان یک پاداکساینده طبیعی استفاده کرد.
پژوهشگران	علی اصغر حاتم نیا (نفر اول)، محمد آقایی (نفر دوم)، امیر رضا صفری (نفر سوم)، اشکان خانی (نفر چهارم)