عنوان	اثر متقابل روش فرآوری دانه جو و موننسین یا منبع الیاف جیره آغازین بر عملکرد گوساله‌های شیری هلشتاین
نوع پژوهش	پایان نامه
کلیدواژه‌ها	فرآوری جو، موننسین، گوساله شیری، فعالیت میکروبی، تخمیر شکمبه‌ای
چکیده	مطالعه حاضر با هدف ارزیابی اثر متقابل روش فرآوری دانه جو (پولکی شده با بخار در مقابل آسیاب شده) و موننسین (0 در مقابل 40 میلی‌گرم در کیلوگرم ماده خشک) بر عملکرد رشد، قابلیت هضم ظاهری مواد مغذی در کل دستگاه گوارش، تخمیر شکمبه‌ای، مشتقات پورینی ادرار و سنتز پروتئین میکروبی در گوساله‌های شیری انجام شد. چهل و هشت راس گوساله ماده تازه متولد شده هلشتاین (3 روزه) با میانگین وزن بدن 7/1 ±5/40 کیلوگرم به طور تصادفی به یکی از چهار جیره آزمایشی شامل 1) جیره آغازین حاوی دانه جو آسیاب شده بدون موننسین 2) جیره آغازین حاوی دانه جو آسیاب شده و 40 میلی‌گرم موننسین در کیلوگرم ماده خشک، 3) جیره آغازین حاوی دانه جو پولکی شده بدون موننسین و 4) جیره آغازین حاوی دانه جو پولکی شده و 40 میلی‌گرم موننسین در کیلوگرم ماده خشک اختصاص داده شدند. برنامه تغذیه شیر برای همه گوساله‌ها یکسان و ثابت بود. گوساله‌ها در 53 روزگی از شیر گرفته شدند ولی مطالعه تا 73 روزگی ادامه یافت. مصرف ماده خشک جیره آغازین، ماده خشک شیر و کل ماده خشک، بازده استفاده از خوراک و قابلیت هضم ماده آلی، پروتئین خام، الیاف شوینده خنثی، کربوهیدرات‌های غیرالیافی و چربی خام در کل دستگاه گوارش گوساله‌ها تحت تاثیر اثر متقابل روش فرآوری دانه جو و موننسین قرار نگرفت (05/0P). وزن بدن در زمان شیرگیری و پایان آزمایش، دور سینه و ارتفاع جدوگاه در زمان شیرگیری و ارتفاع هیپ در زمان شیرگیری و پایان آزمایش در گوساله‌های تغذیه شده با جیره آغازین حاوی دانه جو پولکی شده با بخار و موننسین در مقایسه با سایر گوساله‌ها بیشتر بود (05/0>P). غلظت کل اسیدهای چرب فرار در مایع شکمبه گوساله‌های تغذیه شده با جیره آغازین حاوی دانه جو پولکی شده با بخار و موننسین در دوره پس از شیرگیری در مقایسه با سایر گوساله‌ها بیشتر بود (05/0>P). دفع ادراری آلانتوئین، اسید اوریک، کل مشتقات پورینی و نیتروژن اوره‌ای و سنتز پروتئین میکروبی تحت تاثیر روش فرآوری دانه جو و موننسین قرار نگرفت (05/0>P). در کل، نتایج این تحقیق نشان داد که تغذیه جیره آغازین حاوی دانه جو پولکی شده با بخار و موننسین باعث بهبود عملکرد رشد در گوساله-های شیری هلشتاین شد.
پژوهشگران	فرشید فتاح نیا (استاد راهنما)، مهدی کاظمی بنچناری (استاد راهنما)، فریبا اسدی سیاه چقایی (دانشجو)، منصور یزدان یار (استاد مشاور)، جبار جمالی (استاد مشاور)، محمد شمس الهی (استاد مشاور)