علی اصغر حاتم نیا

آلبالوی دانه ریز (Cerasus microcarp Boiss ) درختچه ای است از خانواده گلسرخیان می باشد. بعد از آماده سازی و تهیه پودر، اجزای مختلف جهت تهیه عصاره به آزمایشگاه منقل شدند. فعالیت پاداکسایشی عصاره قسمت‌های مختلف میوه آلبالوی دانه ریز وحشی با استفاده از سه سنجش، ظرفیت جمع‌آوری رادیکال‌های نیتریک اکسید، ظرفیت جمع‌آوری رادیکال DPPH و اندازه‌گیری قدرت احیاء کنندگی مورد بررسی قرار گرفتند. نتایج نشان داد که بیشترین بازدهی در حذف رادیکال نیتریت در قسمت میان بر میوه با ظرفیت جمع‌آوری 66/84 درصد و کمترین بازدهی در عصاره درون بر با ظرفیت جمع‌آوری 66/58 درصد بود. نتایج مربوط به ظرفیت جمع‌آوری رادیکال DPPH نشان داد قسمت میان بر میوه با01/139درصد بیشترین و دانه با 33/52 درصد کمترین ظرفیت جمع‌آوری رادیکال DPPH را دارند. نتایج مربوط به قدرت کاهندگی قسمت های مختلف میوه آلبالوی دانه ریز نشان داد که بیشترین مقدار قدرت کاهندگی در قسمت میان بر میوه مشاهد شد. بر اساس نتایج بدست آمده در این پژوهش قسمت میان بر میوه‌ی آلبالوی دانه ریز دارای ظرفیت پاداکسایشی بالایی است، بنابراین می‌توان از آن به عنوان یک پاداکساینده طبیعی جهت مصارف تغذیه‌ای و دارویی استفاده کرد.