علی اصغر حاتم نیا

محلب (Cerasus mahaleb) گونه‌ای از خانواده گلسرخیان می باشد که قسمت‌های مختلف آن دارای خواص دارویی می-باشد. هدف از این تحقیق، ارزیابی محتوی فنول و خواص پاداکسایشی قسمت‌های مختلف درخت محلب با استفاده از روش‌های مختلف می‌باشد. قسمت‌های مختلف این درخت (میوه، برگ و سرشاخه) بعد از جمع‌آوری خشک و پودر شدند و سپس عصاره گیری شدند. در این مطالعه محتوای فنول، فلاوونوئید و فعالیت پاداکسایشی با سه سنجش مختلف ظرفیت جمع آوری رادیکال نیتریت، ظرفیت جمع آوری رادیکال DPPH و قدرت کاهندگی اندازه‌گیری شد. نتایج این تحقیق نشان داد که اختلاف معنی داری در سطح احتمال 5 درصد در محتوای فنول و فلاوونوئید کل بین عصاره‌های مختلف وجود دارد. نتایج نشان داد که بیشترین و کمترین ظرفیت جمع‌آوری رادیکال نیتریت به ترتیب در عصاره میوه (82.70 %) و برگ (33.79%) مشاهده شد. همچنین عصاره میوه دارای بیشترین ظرفیت جاروب رادیکال DPPH (75.22 %) و عصاره برگ دارای کمترین ظرفیت جاروب رادیکال DPPH (35.79 %) می‌باشد. ضریب همبستگی مثبت و معنی‌داری در سطح احتمال 1 و 5 درصد بین محتوای فنول و فلاوونوئید کل با سه سنجش متفاوت وجود دارد. یافته‌های این مطالعه نشان داد، میوه محلب دارای محتوای فنول و فعالیت پاداکسایشی بالایی بوده که می‌توان از آن به عنوان یک پاداکساینده طبیعی استفاده کرد.