علی نقی شکری

چکیده نقش عمده اسیدهای آمینه شاخهدار که شامل لوسین، ایزولوسین و والین میباشد این است که به عنوان بلوکهای ساختمانی برای سنتز پروتئین بدن بکار میروند. بعلاوه، اسیدهای آمینه شاخهدار عملکردهای فیزیولوژیکی بسیار مهمی از جمله نگهداری و رشد ماهیچه های اسکلتی، تنظیم سنتز پروتئین بدن بوسیله سیگنالدهی دارند، به عنوان منبع ازت برای سنتز آلانین و گلوتامین برای گلوکونئوژنزیز و به عنوان منبع (mTOR) از طریق فعالسازی مجموعه رپامایسین هدف پستاندارن انرژی برای بافتها و ماهیچههای مختلف بکار میروند. برخلاف دیگر اسیدهای آمینه که عمدتا" بوسیله کبد تجزیه میشوند، اسیدهای آمینه شاخهدار )در گام نخست کاتابولیسم آنها( عمدتا" بوسیله بافتهای ماهیچهای تجزیه میشوند. هر سه اسیدآمینه شاخهدار نیز در اولین گام از کاتابولیسم شرکت دارند و برای آنزیم- های تجزیه کننده با هم رقابت میکنند. زیادی هر یک از اسیدهای آمینه شاخهدار بویژه لوسین، میتواند منجر به آنتاگونیسم اسیدهای آمینه شاخهدار شود که بوسیله کاهش در مصرف خوراک و عملکرد رشد در خوک و طیور مشخص میشود. به همین دلیل زیادی لوسین جیره میتواند کاتابولیسم دیگر اسیدهای امینه شاخه دار را از طریق تحریک آنزیمهای تجزیه کننده اسیدهای آمینه شاخهدار و در نتیجه کاهش قابلیت دسترسی ایزولوسین و والین برای حیوانات را افزایش دهد. کلمات کلیدی: اسیدآمینه شاخهدار، لوسین، ایزولوسین، والین