پروبیوتیکها به عنوان میکروارگانیسمهایی تعریف میشوند که به منظور پایداری جمعیت میکروبی مفید و مقابله با میکروبهای بیماریزای دستگاه گوارش در تغذیه طیور بکار میروند. اثر مورد انتظار که از یک محصول پروبیوتیک به طیف وسیعی از سویههای میکروارگانیسم و شیوههای تولید محصول آنها با فعالیتهای متابولیک متنوع وابسته است. همچنین توانایی کلونیزاسیون در روده، احتماال مسئول متنوع بودن اثر آنها بر نتایج بدست آمده میباشد. گونههای قادر به کلونیزاسیون مثل الکتوباسیلوس و انتروکوکوس و گونههای غیرکلونیزاسیون باسیلوس، اسپورها و ساکارومایسه سرویسه میباشند. حتی گونههای حاصل از سویههای مختلف و سویههای مختلف از گونههای متنوع ممکن است اثرات متنوعی داشته باشند. ترکیب فعال محصوالت پروبیوتیک یک سویه زنده از باکتری، اسپور یا مخمر میباشد. کیفیت هر گرم از محصول به صورت واحد تشکیل دهنده کلونی )u.f.c )بیان میشود.
