فرشید فتاح‌نیا

زمینه مطالعاتی: دانه ذرت مهم‌ترین دانه غله برای تامین نشاسته در ترکیب خوراک آغازین گوساله‌های در حال رشد می‌باشد. موننسین از مهم‌ترین افزودنی‌‌های خوراک برای تغییر فرآیندهای تخمیری شکمبه می‌باشد. هدف: در این مطالعه اثر متقابل شکل فیزیکی دانه ذرت و سطح موننسین جیره استارتر بر عملکرد رشد، شاخص‌های رشد اسکلتی، فراسنجه‌های تخمیر شکمبه، مشتقات پورینی ادرار، سنتز پروتئین میکروبی و فراسنجه‌های سرم گوساله‌های شیری هلشتاین بررسی شد. روش کار: از 48 راس گوساله هلشتاین ماده 3 روزه با میانگین وزن 6/1 ± 4/41 کیلوگرم به صورت فاکتوریل 2 ×2 استفاده شد. جیره‌های آزمایشی شامل 1- جیره استارتر حاوی دانه ذرت کامل بدون موننسین، 2- جیره استارتر حاوی دانه ذرت کامل و 40 میلی‌گرم موننسین در کیلوگرم ماده‌ خشک، 3- جیره استارتر حاوی دانه ذرت پولکی شده با بخار بدون موننسین و 4- جیره استارتر حاوی دانه ذرت پولکی شده با بخار و 40 میلی‌گرم موننسین در کیلوگرم ماده خشک بودند. نتایج: مصرف ماده خشک جیره استارتر، شیر و کل مصرف ماده خشک، افزایش وزن روزانه و بازده استفاده از خوراک تحت تاثیر اثر متقابل روش فرآوری دانه ذرت و سطح موننسین قرار نگرفت (05/0P). جیره حاوی دانه ذرت پولکی شده با بخار و مونسین در مقایسه با سایر جیره‌ها غلظت کل اسیدهای چرب فرار در دوره پیش و پس از شیرگیری و غلظت پروپیونات مایع شکمبه در دوره پیش از شیرگیری را افزایش و غلظت استات و نسبت استات به پروپیونات در دوره پیش از شیرگیری را کاهش داد (05/0>P). نتیجه‌گیری نهایی: در کل، با توجه به نتایج آزمایش حاضر، جیره استارتر حاوی دانه ذرت پولکی شده با بخار و موننسین باعث بهبود عملکرد گوساله‌های شیرخوار هلشتاین شد.