خربزه همانند سایر کدوئیان حساس به سرما است و در دمای پایین آسیب می بیند. در این تحقیق امکان افزایش تحمل تنش سرما در نشا خربزه با استفاده از شوک گرمایی بررسی شده است. در مرحله دو برگ کاملاً توسعه یافته، نشاهای خربزه در معرض شوک دمایی (شامل شاهد و محلول پاشی با آب در دماهای 20، 45، 50 و 55 درجه سانتی گراد) قرار گرفتند. یک روز پس از آن نشاها در شرایط تنش سرما (دمای 3 درجه سانتی گراد) به مدت 6 ساعت نگهداری شدند. نتایج نشان داد که نشاهای پیش تیمار شده در پایان دوره سرما میزان رشد بالاتری نسبت به گیاهان شاهد داشتند. پیش تیمار گرمایی سبب افزایش محتوای کلروفیل، پرولین و پراکسید هیدروژن شد و میزان مالون دی آلدهید را نسبت به شاهد کاهش داد. همچنین شوک گرمایی فعالیت آنزیم پراکسیداز را افزایش و فعالیت آنزیم پلی فنل اکسیداز را کاهش داد و در نتیجه آن تحمل شرایط تنش توسط گیاه افزایش یافت. به طور کلی نتایج نشان داد که شوک گرمایی (به خصوص دمای 50 و 55 درجه سانتی گراد) سبب تغییرات فیزیولوژیکی مثبت در گیاه شده و می تواند تحمل شرایط تنش سرما در نشا خربزه را بالا ببرد.
