حسن شیرزادی

به منظور بررسی تأثیر عصاره میوه سماق و مکمل ویتامین Eروی فاکتورهای بیوشیمیایی خون، سیستم ایمنی و تلفات ناشی از آسیت در جوجههای گوشتی آزمایشی انجام شد. تعداد 225قطعه جوجه گوشتی نر یک روزه از سویه راس 303بصورت تصادفی به سه تیمار هر یک با پنج تکرار و 15مشاهده به ازای هر واحد آزمایشی در قالب طرح کاملاً تصادفی اختصاص داده شد. پیش از ورود جوجهها به سالن دما به 32 °Cرسانده شد، این دما تا 3روز پس از ورود جوجهها ثابت نگه داشته شد و از روز چهارم تا انتهای هفته سوم به منظور القاء آسیت روزانه از دمای سالن 1 °Cکاسته شد تا دما به 14 °Cبرسد و این دما تا پایان آزمایش ثابت نگه داشته شد. پرندهها طی دوره آغازین (صفر تا 10روزگی) و رشد ( 11تا 23روزگی) به جیرههای آزمایشی و آب دسترسی آزاد داشتند. جیره اصلی بر پایه ذرت- سویا و فاقد افزودنی بود (تیمار شاهد) و دو تیمار دیگر به ترتیب با اضافه کردن مقدار 200 mg/kgاز عصاره میوه سماق و مقدار 100 mg/kgاز مکمل ویتامین Eبه جیره اصلی ساخته شدند. عصاره میوه سماق و ویتامین Eبه ترتیب غلظت کُلسترل و پروتئین سرم خون را بطور معنیداری کاهش دادند، اما سایر فاکتورهای بیوشیمیایی خون تحت تأثیر تیمار قرار نگرفتند. همچنین استفاده از عصاره میوه سماق سبب افزایش معنیداری در تیتر آنتیبادی بر علیه ویروس بیماری نیوکاسل شد. با این حال تیتر آنتیبادی بر علیه ،SRBCضخامت پوست بدن در پاسخ به چالش با DNCBو ضخامت پردهانگشت پا در پاسخ به تزریق فیتوهماگلوتینین- Pو همینطور اوزان نسبی اندامهای لنفاوی تحت تأثیر تیمار قرار نگرفتند. تلفات نیز بطور معنیداری توسط عصاره میوه سماق و ویتامین Eکاهش یافت. براساس نتایج حاضر، میتوان نتیجه گرفت کرد که اگرچه هر دو تیمار حاوی افزودنی بطور معنیداری سبب کاهش تلفات ناشی از آسیت شدند، اما استفاده از عصاره میوه سماق به دلیل کاهش کُلسترول خون و بهبود ایمنی هومورال نسبت به ویتامین Eارجهیت دارد