در این پژوهش، به منظور افزایش عمرقفسهای و حفظ خصوصیات کیفی میوه زردآلو اثر تیمارهای اسانس مرزه (صفر و 500 پی پی ام) و پوشش پلاستیکی (در سه سطح) مورد ارزیابی قرار گرفت. میوهها به مدت دو دقیقه در تیمار فوق غوطهور شده و پس از خشک شدن در دمای اتاق، درون پوشش پلاستیک (کیسه پلیاتیلن نانو با ضخامت یک میلیمتر، ظروف پلی اتیلن درب دار و ظروف پلی اتیلن بدون درب) قرار گرفتند و به دمای چهار درجه سانتیگراد منتقل شدند. برخی صفات کیفی، کمی و بیوشیمیایی نمونهها، در زمانهای 7، 14 و 21 روز بعد از انبارداری مورد ارزیابی قرار گرفتند. نتایج تجزیه واریانس نشان داد تفاوت معنیداری بین تیمارها در اکثر صفات مورد ارزیابی وجود دارد. نتایج نشان داد میوههای تیمار شده با اسانس و پوشش کیسه پلیاتیلن نانو در مقایسه با شاهد دارای کاهش وزن و قهوهای شدن کمتری بوده و همچنین از کیفیت و بازار پسندی مطلوبی بودند. میزان اسیدیته درمیوههای تیمارشده با پوشش نانو پلاستیک پلی اتیلن بالاتر از میوههای شاهد بود. اثر بر همکنش بین تیمارهای استفاده شده و زمان نگهداری میوه زردآلو بر شاخص طعم میوه زردآلو معنی دار بود، اما اثر تیمارهای آزمایشی بر میزان سفتی میوه زردآلو معنیدار نبود. همچنین نتایج نشان داد میزان سفتی میوه زردآلو با افزایش زمان کاهش مییابد اما روند آن در تیمارهای پوششی نانوپلاستیک پلیاتیلن به همراه اسانس مرزه کمتر بود. نتایج این پژوهش نشان داد تیمارهای اسانس مرزه به همراه پوشش نانو پلاستیک پلی اتیلن باعث کاهش تخریب بافت میوه در زمان نگهداری در سردخانه شده و به عنوان تیمارهایی مناسب برای حفظ کیفیت پس از برداشت میوه زردآلو میباشند.
