کامران خیرعلی پور

برای کاهش تلفات و حفظ کیفیت محصولات کشاورزی در هنگام برداشت و همچنین درعملیات پس از برداشت و به هدف طراحی ماشین آلات مخصوص فراوری آنها، داشتن اطلاعات کافی در مورد خواص مکانیکی و فیزیکی این محصولات ضروری به نظر می رسد. لذا در تحقیق حاضر خواص فیزیکی و مکانیکی 30 نمونه بادمجان تحت شرایط استاندارد اندازهگیری شد. خواص فیزیکی بادمجان شامل میانگین جرم، حجم، ابعاد (طول، عرض، ضخامت)، میانگین قطر هندسی، درصد کرویت، دانسیته، ،67/99 mm ،44/48 mm ،44/87 mm ،158/64 mm ،158/57 mm3 ،127/64 gr نسبت رعنایی و سطح رویه به ترتیب 3671/55 بدست آمد. همچنین با استفاده از ماشین آزمون یونیورسال mm 0/286 و 2 ،0/794 gr/mm3 ،0/367 خواص مکانیکی نمونهها اندازهگیری گردید. نتایج حاصل از خواص فیزیکی و مکانیکی بادمجان در زمینه Zwick/Roll طراحی ادوات مربوطه، انتقال، درجه بندی، جداسازی، شستشو، بسته بندی، سازندگان، محققان و کارخانه های تولید و فرآوری بادمجان قرار میدهند.