کامران طاهرپور

چکیده در این آزمایش اثرات گیاهان دارویی زرشک، سماق، سینبیوتیک و آنتی بیوتیک بر روی صفات کشتار و ترکیب شیمیایی گوشت سینه جوجه های گوشتی مورد بررسی قرار گرفت. 323 قطعه جوجه گوشتی )راس 333 ( به طور تصادفی به 3 تیمار با 5 تکرار و 3 قطعه جوجه در هر تکرار تخصیص داده شدند. 3 جیره آزمایشی شامل شاهد )جیره پایه بدون ماده افزودنی(، و جیره پایه مکمل شده با سطح تجاری سین بیوتک بایومین، سطح تجاری آنتی بیوتیک ویرجینامایسین، 1 درصد زرشک، 2 درصد زرشک، 1 درصد سماق، 2 درصد سماق، 1 درصد سماق + 1 درصد زرشک استفاده شد. جوجه ها به مدت 22 روز با جیره های آزمایشی تغذیه شدند. در 22 روزگی برای ارزیابی خصوصیات لاشه، وزن نسبی اندام های داخلی و ترکیب گوشت سینه، دو پرنده به ازای هر تکرار ذبح شدند. بر اساس نتایج 3/ حاصل از این تحقیق صفات لاشه و وزن اندامهای داخلی تحت تأثیر جیره های آزمایشی قرار نگرفتند ) 35 P> (. اما افزودنی های گیاهی همانند مکمل سین بیوتیک به طور معنی داری سبب کاهش میزان چربی حفره شکمی در مقایسه با گروه کنترل شدند. همچنین تیمارهای سین بیوتیک، 2% پودر سماق و 1% پودر زرشک + 1% پودر سماق به طور معنی داری سبب کاهش میزان چربی خام گوشت سینه در 3/ مقایسه با تیمار شاهد شدند ) 35 P< (. اما سایر ترکیبات شیمیایی لاشه شامل ماده خشک، خاکستر، پروتئین خام و pH لاشه بین 3/ تیمارهای مختلف آزمایشی تفاوت معنی داری نداشتند ) 35 P> .) واژه های کلیدی: افزودنی های گیاهی - سین بیوتیک - آنتی بیوتیک - ترکیب لاشه - صفات کشتار - جوجه های گوشتی.