کامران طاهرپور

این تحقیق به منظور ارزیابی اثرات دو گیاه دارویی(رازیانه و زیره سیاه)، پروبیوتیک و پری بیوتیک بر عملکرد رشد و فاکتورهای خون در جوجه های گوشتی انجام گردید. در این آزمایش از 168 قطعه جوجه یکروزه نر سویه راس 308 در 7 تیمار با 4 تکرار و در هر تکرار 6 جوجه در قالب طرح بلوک کاملاً تصادفی، به صورت پرورش در قفس استفاده شد. تیمارهای آزمایشی به گروه های جیره پایه(شاهد)، جیره پایه با سطح توصیه شده تجاری پروبیوتیک، پری بیوتیک و سین بیوتیک و جیره پایه با 2 درصد رازیانه، زیره سیاه ومخلوط رازیانه و زیره سیاه با دوز مشابه تقسیم شدند. استفاده از گیاهان دارویی سبب افزایش خوراک مصرفی جوجه های گوشتی در کل دوره پرورش شد(0/05>P). بیشترین و کمترین افزایش وزن بدن به ترتیب در تیمارهای مخلوط رازیانه + زیره سیاه و شاهد مشاهده شدند(05/>P). کمترین و بیشترین ضریب تبدیل به ترتیب در تیمارهای مخلوط رازیانه + زیره سیاه و شاهد مشاهده شدند(0/05>P). از نظر چربی حفره بطنی، تیمارهای حاوی سین بیوتیک و افزودنی های گیاهی کاهش معنی داری را در پایان دوره آزمایش با تیمار شاهد داشتند(0/05>P). سطح کلسترول و تری گلیسرید سرم در تیمارهای حاوی افزودنی های گیاهی به طور معنی داری نسبت به تیمار شاهد کاهش یافت(0/05>P). بین تیمارها از لحاظ مقدار گلوکز، پروتئین کل و HDL تفاوت معنی داری مشاهده نشد(0/05P). بین تیمارهای حاوی مواد افزودنی از لحاظ مقدار لنفوسیت در کل دوره تفاوت معنی داری با تیمار شاهد مشاهده شد(0/05>P). بیشترین تعداد گلبول سفید مربوط به تیمار دو درصد زیره سیاه می باشد (0/05>P). نتایج این آزمایش نشان داد استفاده از گیاهان دارویی ضمن بهبود عملکرد و ارتقاء کیفیت لاشه جوجه های گوشتی در مقایسه با گروه شاهد، دارای پتانسیل لازم جهت رقابت با افزودنی های تجاری - وارداتی می باشند. با توجه به مجموع صفات اندازه گیری شده شامل عملکرد پرنده ها (از نظر افزایش وزن و ضریب تبدیل خوراک)، کاهش سطح کلسترول و افزایش سلامت گوشت مرغ برای مصرف کنندگان و کاهش هزینه‌های بهداشت و درمان بیماری‌های قلبی و عروقی در جوامع انسانی، به نظر می‌رسد افزودن مخلوط رازیانه و زیره سیاه به جیره غذایی جوجه ها مطلوب تر باشد.