کیانوش زرین کاویانی

در این مطالعه، اثر نانوذرات سینامون بر عملکرد رشد، وضعیت آنتی‌اکسیدانی سرم، پارامترهای هماتولوژیکی، فعالیت آنزیم‌های ترشحی، سطح سرمی شاخص‌های بیوشیمیایی و جمعیت باکتریایی سکوم جوجه‌های گوشتی بررسی شد. در این تحقیق، 500 قطعه جوجه گوشتی از سویه رأس 308 در قالب یک طرح کاملاً تصادفی به پنج تیمار تقسیم شدند؛ هر تیمار شامل پنج تکرار بود که در هر تکرار 20 جوجه یک‌روزه نگهداری شد. تیمارهای آزمایشی شامل یک تیمار شاهد (جیره پایه) و چهار تیمار مکمل شده با نانوذرات سینامون در سطوح 150، 300، 450 و 600 میلی‌گرم به ازای هر کیلوگرم خوراک بودند. سنتز نانوذرات سینامون با استفاده از روش اولتراسونیک انجام گرفت. شاخص‌های عملکرد رشد و میزان تلفات طی کل دوره آزمایش (از روز اول تا روز چهل‌ودوم) اندازه‌گیری شدند و پارامترهای خونی، بیوشیمیایی و جمعیت باکتریایی ایلئوم در روز پایانی آزمایش (روز 42) مورد ارزیابی قرار گرفتند. نتایج نشان داد که مکمل‌سازی با نانوذرات سینامون به طور معناداری موجب افزایش مصرف خوراک، افزایش وزن بدن و کاهش ضریب تبدیل غذایی و تلفات شد (P<0.05). بهترین عملکرد رشد و کمترین میزان تلفات مربوط به تیماری بود که 450 میلی‌گرم نانوذرات سینامون دریافت کرده بود. وضعیت آنتی‌اکسیدانی سرم نیز به طور قابل توجهی تحت تأثیر مکمل‌سازی قرار گرفت، به گونه‌ای که فعالیت آنزیم‌های گلوتاتیون پراکسیداز (GSH-Px)، سوپراکسید دیسموتاز (T-SOD) افزایش یافته و سطح مالون دی‌آلدئید کاهش یافت (P<0.05). بیشترین اثرات آنتی‌اکسیدانی مربوط به تیمار 600 میلی‌گرم نانوذرات سینامون بود. پارامترهای هماتولوژیکی نشان داد که مکمل‌سازی نانوذرات سینامون به طور معناداری موجب کاهش تعداد گلبول‌های قرمز، هماتوکریت، هموگلوبین، تعداد هتروفیل‌ها و سطح کورتیزول و همچنین افزایش درصد لنفوسیت‌ها شد (P<0.05). همچنین، سطح سرمی آنزیم‌های کبدی AST، کراتین، اوره و اسید اوریک به طور معنی‌داری کاهش یافت (P<0.05). شاخص‌های پروفایل لیپیدی سرم شامل تری‌گلیسیرید، کلسترول و LDL نیز در سطوح 450 و 600 میلی‌گرم نانوذرات سینامون به طور معناداری کاهش نشان دادند (P<0.05). از سوی دیگر، نتایج نشان داد که نانوذرات سینامون تأثیر قابل توجهی بر افزایش فعالیت آنزیم‌های گوارشی لیپاز و آمیلاز داشته‌اند و بالاترین میزان ترشح این آنزیم‌ها در تیمار 450 میلی‌گرم مشاهده شد (P<0.05). بررسی هورمون‌های تیروئیدی نشان داد که نانوذرات سینامون بدون تأثیر معنادار بر سطح هورمون TSH، به طور معناداری سطح سرمی T3 را کاهش و سطح T4 را افزایش داده است (P<0.05). همچنین، شمارش باکتری‌های روده‌ای نشان داد مکمل‌سازی با نانوذرات سینامون موجب افزایش معنادار جمعیت باکتری‌های لاکتوباسیلوس در روده جوجه‌های گوشتی شد (P<0.05). در مجموع، نتایج این مطالعه نشان داد که استفاده از نانوذرات سینامون در سطح 450 میلی‌گرم به ازای هر کیلوگرم خوراک می‌تواند با افزایش مصرف خوراک، بهبود فعالیت آنزیم‌های گوارشی و ارتقای جمعیت میکروبی مفید روده، عملکرد رشد جوجه‌های گوشتی را بهبود بخشد.