نعمت‌اله شیری

گزارش‌های منتشر شده نشان می‌دهند که کسب و کارهای مواد غذایی عاملی اصلی آلودگی محیط زیست هستند و این صنعت از حداقل مقررات زیست‌محیطی مربوطه پیروی می‌کند (Rahim and Raman, 2015). امروزه با توجه به سرعت رشد تقاضا برای مواد غذایی، شرکت‌های صنایع غذایی بایستی در جهت متنوع‌سازی و افزایش تولید محصولات خود اقدام کنند (Junsheng et al., 2020). لذا ضمن مصرف مقدار بالای انرژی، منجر به تولید و انتشار میزان زیادی دی‌اکسید کربن نیز می‌شوند (Karakaya, 2011). همچنین، این صنعت آب را آلوده می‌کند و مقدار زیادی زبا