1405/08/01

زهره محمد یاری

مرتبه علمی: استادیار
ارکید:
تحصیلات: دکترای تخصصی
ریسرچ گیت: پیوند
دانشکده: ادبیات و علوم انسانی
اسکولار: پیوند
پست الکترونیکی: z.mohamadyari [at] ilam.ac.ir
اسکاپوس:
تلفن:
HIndex: 3

مشخصات پژوهش

عنوان
شناسایی الگوهای ذهنی مصرف‌کنندگان نسبت به بسته‌بندی‌های هوشمند در صنعت مواد غذایی: کاربست روش کیو
نوع پژوهش
مقاله چاپ‌شده در مجلات علمی
کلیدواژه‌ها
بسته بندی، بسته بندی هوشمند، ذهنیت مصرف کننده، روش کیو
سال 1405
مجله علوم و فنون بسته بندی
شناسه DOI https://packaging.ihu.ac.ir/article_211052.html
پژوهشگران زهره محمد یاری

چکیده

در سال‌های اخیر، مفهوم بسته‌بندی‌های هوشمند با گسترش فناوری‌های نوین، تغییر در الگوهای مصرف، افزایش دغدغه‌های سلامت و ایمنی مواد غذایی و ضرورت توجه به پایداری زیست‌محیطی از اهمیت ویژه‌ای برخوردار شده است. هدف از انجام این پژوهش، شناسایی الگوهای ذهنی مصرف‌کنندگان نسبت به بسته‌بندی‌های هوشمند در صنعت مواد غذایی می‌باشد. در انجام این پژوهش، از روش‌شناسی کیو به عنوان یکی از روش‌های آمیخته استفاده گردید. مشارکت‌کنندگان این پژوهش، تعداد 12 نفر از مصرف‌کنندگان محصولات غذایی و خبرگان حوزه صنایع غذایی بودند که با موضوع تحقیق ارتباط مستقیم داشتند. فضای گفتمان پژوهش حاضر از منابع گوناگونی (ادبیات پژوهش و مصاحبه‌ها) جمع‌آوری گردید. پس از ارزیابی و جمع‌بندی فضای گفتمان، از میان گزاره‌های اولیه، در نهایت 48 عبارت به عنوان نمونه عبارات کیو (دسته کیو)، پس از نظرسنجی از خبرگان انتخاب شد. پس از جمع‌آوری اطلاعات حاصل از مرتب‌سازی کیو، این داده‌ها با روش تحلیل عاملی کیو مورد تحلیل قرار گرفتند. تحلیل داده‌ها نشان داد که می‌توان تعداد 4 الگوی ذهنی متمایز را در میان مشارکت‌کنندگان تحقیق شناسایی نمود که در مجموع 73 درصد از واریانس کل را تبیین کردند. این چهار الگوی ذهنی شناسایی‌شده به ترتیب با نام‌های «فن‌گرایان حامی سلامت»، «مرددان اقتصادی»، «مدافعان توسعه پایدار» و «تکنولوژی‌گریزان» نام‌گذاری شدند. اهمیت و اولویت‌بندی عوامل شناسایی‌شده بر اساس الگوهای ذهنی صورت گرفت و در نهایت، بر اساس دیدگاه‌های متمایز هر گروه، راهکارهای مدیریتی و کاربردی به تولیدکنندگان مواد غذایی و طراحان بسته‌بندی ارائه گردید.