در این مطالعه، اثر آب الکترولیز خنثی در مقایسه با آب مقطر استریل بر ماندگاری ماهی قزل آلای رنگین کمان پرورشی بررسی شد. فیلهها پس از شست شو به مدت 15 و 30 دقیقه با آب الکترولیز خنثی(NEW) و آب مقطر استریل مواجه گردیدند. نمونهها در یخچال (C˚4) به مدت 20 روز نگهداری و در روزهای 0، 5، 10، 15 و 20 ارزیابیهای میکروبی (شمارش میکروبی باکتری های مزوفیل و سایکروفیل) و آزمایش های شیمیایی (مجموع بازهای نیتروژنی فرار، شاخص تیوباربیتوریک اسید و (pH در پوست و فیله ماهی صورت گرفت.
