علف اردک یا عدسک آبی که به صورت علمی به عنوان خانوادهی لِمناسیاسه (Lemnaceace) طبقه بندی میشود. کوچکترین گیاه گلدار شناور به صورت آزاد در سطح آب است که به صورت ساکن یا با حرکتهای آرام در سطح آب دیده میشود. عدسک آبی برای مدتهای طولانی به عنوان غذای انسان مورد استفاده قرار میگرفته است. این گیاه به دلیل محتوای بالای پروتئینی و تولیدی با خاصیت دوستدار محیط زیستی، منبع امید بخشی از پروتئین برای انسان و محصولات غذایی است. گونههایی از جنس عدسک آبی شامل Spirodela، Lemna، Wolffiella و Wolffia برای محتوای پروتئینی و آمینواسیدی آنها مورد ارزیابی قرار گرفتهاند. در سالهای گذشته کسب و کارها به طور فزایندهای به سمت این گیاه و خصوصا بحث تولید زیستانرژی توسعه یافتهاند.
