محمدیار حسینی

معرفی

محمدیار حسینی- متولد سرپل ذهاب- تاریخ تولد 1360

تحصیلات

کارشناسی علوم و صنایع غذایی ، ارومیه (1360 - 1394)
عنوان پایان‌نامه: بررسی تولید آب سیب و آلبالو سین بیوتیک صنعتی
کارشناسی ارشد علوم و صنایع غذایی ، ارومیه (1385 - 1387)
عنوان رساله: بررسی تولید اسید سیتریک به روش جدید کشت سطحی
کارشناسی مهندسی کشاورزی- علوم و صنایع غذایی ، صنعتی اصفهان (1379 - 1383)
عنوان پایان‌نامه: کاربرد صمغهای دریایی در مواد غذایی

فعالیت‌های پژوهشی

مقاله چاپ‌شده در مجلات علمی

ارزیابی تغییرات کیفی گوشت کپور ماهیان پرورشی صید شده طی نگهداری در یخ سجاد مامی، محمدیار حسینی، مهدی رشنوادی (1403)

بررسی ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی و ضدمیکروبی فیلم خوراکی ژلاتین-کربوکسی متیل سلولز حاوی عصاره کندل کوهی Dorema aucheri )) الهام احمدی، سارا پناهی، امیرحسین کریم زاده، حامد حسن زاده، محمدیار حسینی (1403)

Nano-Coating Loaded With Leaf and Flowers of Pelargonium graveolens Plant Extract Stabilized With Fenugreek Seed Gum and Soy Protein Isolate in Increasing the Shelf Life of Mutton Fillet farzad ebrahimi , Nader Habibi , Mohammadyar Hosseini (2024)

تهیه فیلم خوراکی فعال بر پایه ژلاتین-کربوکسی‌متیل‌سلولز حاوی عصاره خرفه(portulaca oleracea): بررسی ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی و ضدمیکروبی محمدیار حسینی، بهار نعمتی، مریم حاجی زاده (1403)

تاثیرات پودر تخم کدو تنبل بر شاخص‌های رنگی و خواص حسی نان لواش تولید شده در طول زمان نگهداری تینا شبابی پور، محمدیار حسینی، نادر حبیبی (1403)

تولید نان لواش غنی شده با پودر کامل تخم کدو تنبل: بررسی ویژگیهای فیزیکوشیمیایی در طول نگهداری تینا شبابی پور، محمدیار حسینی، نادر حبیبی (1403)

مطالعه تغییرات بار میکروبی انکپسوله و آزاد آبمیوه‌های سین‌بیوتیک صنعتی به روش RSM-D-Optimal با کرت خرد شده محمدیار حسینی، محمد علیزاده، محمود رضازادباری (1403)

تهیه فیلم خوراکی فعال ضدمیکروبی بر پایه ژلاتین حاوی اسانس مریم‌گلی(Salvia officinalis): خواص فیزیکی، مکانیکی، آنتی‌اکسیدانی و ضدمیکروبی روناک مومنی، محمدیار حسینی، طیب سیفی، حامد حسن زاده (1402)

The development of a new type of functional fresh apple juice using prebiotic fibers, ginger extract, and cardamom essential oil: Antioxidant capacity and chemical analysis Hamed Hassanzadeh, Mohammadyar Hosseini, Yaseen Galali , Babak Ghanbarzadeh (2023)

بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی و مکانیکی فیلمهای فعال خوراکی بر پایه ژلاتین حاوی اسانسهای آویشن، پونه و مریم گلی محمدیار حسینی، حامد حسن زاده، پریا میری (1402)

ارزیابی خواص فیزیکوشیمیایی، مکانیکی و ضدمیکروبی فیلم خوراکی ژلاتین حاوی اسانس پونه پریا میری، محمدیار حسینی، طیب سیفی (1402)

Gelling and rheological properties of a polysaccharide extracted from Ocimum album L. seed Khaled Arab , babak ghanbarzadeh , shafagh karimi , behzad ebrahimi , Mohammadyar Hosseini (2023)

Physico-mechanical optimization and antimicrobial properties of the bionanocomposite films containing gallic acid and zinc oxide nanoparticles Azin Karami , Babak Ghanbarzadeh , Leila Abolghasemi Fakhri , Pasquale M. Falcone , Mohammadyar Hosseini (2023)

تولید فیلم خوراکی بر پایه ژلاتین حاوی اسانس آویشن: ارزیابی خصوصیات فیزیکوشیمیایی، مکانیکی، آنتی اکسیدانی و میکروبی زینب رحیمی، محمدیار حسینی، طیب سیفی (1402)

افزودن ترکیبات احیا کننده، ویتامین C و اسید سیتریک حین مشروط نمودن گندم و اثر آنها بر ویژگی های کیفی خمیر حاصل از آرد آن محیا صیدحسین زاده، محمدیار حسینی، محمد شاهدی، مهدی کدیور (1402)

The garlic extracts loaded nanoemulsion: Study of physicochemical, rheological and antimicrobial properties and its application in mayonnaise Hamed Hassanzadeh, mahshid rahbari , yasin galali , Mohammadyar Hosseini, Babak Ghanbarzadeh (2023)

بررسی ویژگی های عملکردی پپتیدهای حاصل از هیدرولیز پروتئین آرد گندم سالم توسط پروتئاز موجود در گندم سن زده مهسا یاری، محمدیار حسینی، مهدی کدیور (1401)

بررسی تاثیر عصاره آبی- الکلی گیاه دارویی آویشن و اینولین بر خواص فیزیکوشیمیایی ماست سنتی بوکز ایلام محمدیار حسینی، طیب سیفی (1401)

بررسی برخی خصوصیات فیزیکوشیمیایی و بقای باکتریهای پروبیوتیک آبمیوه های سین بیوتیک صنعتی به روش سطح پاسخ وطرح‌آزمایشی دی اپتیمال با فاکتوریل ناقص محمدیار حسینی، محمد علیزاده، محمود رضازادباری (1401)

بررسی تأثیر اینولین بر رشد سویه پروبیوتیکی بیفیدیوباکتریوم بیفیدیوم و ویژگی‌های شیمیایی ماست فرزاد ابراهیمی، نادر حبیبی، محمدیار حسینی (1401)

مروری بر کاربرد نانوکامپوزیت‌های فعال در افزایش طول عمر مواد غذایی محمدیار حسینی، سارا خدری، حامد حسن زاده، بابک قنبرزاده (1401)

Development of heat-stable gelatin-coated nanostructured lipid carriers (NLC): Colloidal and stability properties Samar Sahraee , babak ghanbarzadeh , maryam mohammadi , akram pezeshki , Mohammadyar Hosseini (2022)

بررسی اثرات پوشش‌های فعال آنتی‌اکسیدانی بر میزان کارآیی آبگیری اسمزی و ویژگی‌های کیفی انگور شاهرودی خشک شده سارا خیابانی، محمدیار حسینی، بابک قنبرزاده (1400)

Photo-catalytic and biotic degradation of polystyrene packaging film: Effect of zinc oxide photocatalyst nanoparticles and nanoclay leila abolghasemifakhri , Babak ghanbarzadeh , jalal dehghannia , Mohammadyar Hosseini, saeid dadashi (2021)

Physical properties and stability of quercetin loaded niosomes Stabilizing effects of phytosterol and polyethylene glycol in orange juice model neda elmi , babak ghanbarzadeh , ali ayaseh , samar sahraee , maryam khakbaz heshmati , akram pezeshki , Mohammadyar Hosseini (2020)

تاثیر ترکیب هیدروکلوئیدهای اینولین- ژلاتین و پلی‌دکستروز - ژلاتین بر خصوصیات رئولوژیکی و حسی ماست کم‌چرب پری بیوتیک فریبا لشکری، محمدیار حسینی، بابک قنبرزاده (1399)

The effect of Macro and Nano-emulsions of cinnamon essential oil on the properties of edible active films Reza Fattahi , Babak Ghanbarzadeh , Jalal Dehghannya , Mohammadyar Hosseini, Pasquale Massimiliano Falcone (2020)

The colloidal and release properties of cardamom oil encapsulated nanostructured lipid carrier Fatemeh Keivani Nahr , Babak Ghanbarzadeh , Hamed Hamishehkar , Hossein Samadi Kafil , Mohammadyar Hosseini (2019)

اثرپوشش‌های فعال آنتی اکسیدانی برپایۀ پکتین-کربوکسی متیل سلولز بر خواص فیزیکوشیمایی سیب واریتۀ رد دلیشز پوست‌گیری شده محمدیار حسینی، بابک قنبرزاده، آیدا تقی زاده (1398)

Investigation of physicochemical properties of essential oil loaded ® nanoliposome for enrichment purposes Fatemeh Keivani Nahr , Babak Ghanbarzadeh , Hamed Hamishehkar , hossein samadikefil , Mohammadyar Hosseini, Behnam Esmaeilnejad Moghadam (2019)

The optimization of gelatin-CMC based active films containing chitin nanofiber and Trachyspermum ammi essential oil by response surface methodology Maryam azarifar , Babak ghanbarzadeh , Mahmoud Sowti Khiabani , Afshin Akhondzadeh Basti , Ali Abdulkhanid , Nooshin Noshirvanie , Mohammadyar Hosseini (2019)

A new active nanocomposite film based on PLA/ZnO nanoparticle/essential oils for the preservation of refrigerated Otolithes ruber fillets MojtabaHeydari-Majd , Babak Ghanbarzadeh , Mostafa Shahidi-Noghabi , Mohammad Ali Najafi , Mohammadyar Hosseini (2018)

Design, fabrication and characterization of pectin-coated gelatin nanoparticles as potential nano-carrier system BABAK GHANBARZADEH , SAYYED KAMIYAR ESMAILI , ali ayaseh , Akram pezeshki , Mohammadyar Hosseini (2018)

Vitamin E Loaded Nanoliposomes: Effects of Gammaoryzanol, Polyethylene Glycol and Lauric Acid on Physicochemical Properties saba amiri , babak ghanbarzadeh , hamed hamisheh kar , Mohammadyar Hosseini, afshin babazadeh , Perihan Adun (2018)

Antioxidant activity of different parts of Pistacia khinjuk Stocks fruit and its correlation to phenolic composition Ali Asghar Hatamnia, Arman Rostamzad, Parviz Malekzadeh , Reza Darvishzadeh , Nasser Abbaspour , Reza Sheikh Akbari Mehr , Khoshnood Nourollahi, Mohammadyar Hosseini (2016)

Antioxidant capacity and phenolic composition of leaves from 10 Bene (Pistacia atlantica subsp. kurdica) genotypes Ali Asghar Hatamnia, Arman Rostamzad, Mohammadyar Hosseini, Nasser Abbaspour , Reza Darvishzadeh , Bakhtyar Mohammad Aminzadeh , Parviz Malekzadeh (2016)

تولید آبمیوه سین بیوتیک: بررسی تاثیر pH، بریکس، اندیس فرمالین و رئولوژی محمدیار حسینی، محمود رضازاد باری، محمد علیزاده (1394)

بررسی میزان تاثیر عصاره ریشه کهورک در انگل زدایی از سبزیجات خوراکی در شهرستان ایلام سمیه عزیزنیا، هدایتعلی ورهرام، محمدیار حسینی، حامد عزیزنیا، حسین بناییان دستجردی، وحید گودرزی، سید رحیم موسوی (1393)

مقاله ارائه شده کنفرانسی

مروری بر بسته بندی‌های خوراکی بر پایه پروتئین محمدیار حسینی، زهرا کاویانی (1403)

استفاده از پسماند مواد غذایی برای تولید سوخت زیستی محمدیار حسینی، حدیث سهیلی (1402)

نقش تخمیر در تغییر رنگ غذاها مهدیه نجفی، مائده عزتی، محمدیار حسینی (1402)

معرفی هیدرو کلوئیدهای اصلی حیوانی و کاربرد آن در مواد غذایی محمدیار حسینی، پریا میری (1402)

مقدمه ای بر سنتز بیوسورفکتانت رامنولیپید از سودوموناس ها محمدیار حسینی، زینب رحیمی (1402)

تاثیر پروتئاز استخراجی از گندم سن زده بر طول پپتید حاصل از هیدرولیز و ویژگی های عملکردی پروتئین های آرد گندم سالم مهسا یاری، مهدی کدیور، محمدیار حسینی (1400)

عوامل موثر بر هدایت الکتریکی شیر بازساخته محمدیار حسینی، یاسمن بنی طرف (1400)

بررسی مواد غذایی ارگانیک محمدیار حسینی، نسرین کرمی (1400)

مروری بر امولسیونها و بیوسورفاکتانتها محمدیار حسینی (1400)

ویژگیها و کاربرد اولترافیلتراسیون در آب آشامیدنی پریسا لطفی، محمدیار حسینی، هدایتعلی ورهرام (1399)

Ultraviolet radiation: An interesting technology for maintaining the quality and safety of milk and dairy products محمدیار حسینی، پانیذ میرزابیگی، محمد فتاحی (1399)

کاربرد فیبر های رژیمی در انواع نوشیدنی ها محمدیار حسینی، زهرا شریعتی نیا، زینب باقرزاده زارع (1398)

A review of nutritional value and protein content of water lentil محمدیار حسینی، محمد فتاحی، پردیس لطفی (1398)

Cultured beef: current status and challenges محمدیار حسینی، محمد فتاحی، پانیذ میرزابیگی (1398)

Nutritional, functional and biological properties of insect proteins: Processes for obtaining, consumption and future challenges محمدیار حسینی، محمد فتاحی، پانیذ میرزابیگی (1398)

مروری بر بیو پلیمرها برای بسته بندی موادغذایی: روندهای جدید، چالش‌ها، و آلودگی اقیانوسی محمدیار حسینی، پانیذ میرزابیگی، محمد فتاحی (1398)

تغییرات اقلیمی و سیستم غذایی: بررسی تغییرات اقلیمی بر سیستم غذا، افزایش نرخ تورم غذایی و نارضایتی‌های مدنی محمدیار حسینی، پانیذ میرزابیگی، محمد فتاحی (1398)

بسته بندی های خوراکی در محصولات گوشتی محمدیار حسینی، سیده زهرا رحیمی، زهرا افشاریان (1397)

آنزیم‌ها در فراوری فراورده‌های لبنی محمدیار حسینی، سعیده محمدی، سمانه عیدیان، آمنه شیری (1397)

نتایج تحقیقات بلانچینگ بر کیفیت فیزیکوشیمیایی و حسی سیبزمینی و کاهش ترکیبات نامطلوب آن محمدیار حسینی، محمد فتاحی، پانیذ میرزابیگی (1396)

تغلیظ انجمادی عصاره آلبالو و پرتقال با استفاده از فرآیند شفاف سازی مدرن و مقایسه ی فرآیند تغلیظ انجمادی با فرآیند تغلیظ حرارتی در مواد غذایی مایع محمدیار حسینی، مهران نورمحمدپور عمران (1396)

مروری بر کاربرد تکنولوژی نور پالسی در صنایع غذایی محمدیار حسینی، سعید جعفری، فاطمه ایوانی (1396)

مروری بر فناوری انکپسولاسیون و روشهای ارزیابی آن در صنایع غذایی محمدیار حسینی، محمد فتاحی، پانیذ میرزابیگی (1396)

در صنایع غذاییOHMIC HEATING کاربرد فرایند وحید دوست محمدی، مهسا یاری، محمدیار حسینی (1396)

جنبه های میکروبی و شیمیایی واکنش بین غذا و بسته بندی محمدیار حسینی، زهرا افشاریان، سیده زهرا رحیمی (1395)

مروری بر برخی از پیشرفت های بسته بندی مواد غذایی محمدیار حسینی، مریم رفیعی، فروغ سلیمی (1395)

کتاب

اصول فرایندهای غیرحرارتی در نگهداری مواد غذایی محمدیار حسینی، حامد حسن زاده، پریا میری، زینب (1402)

دستورالعمل های بنیادی برای درون پوشانی اجزای غذایی حامد حسن زاده، محمدیار حسینی، پریا میری (1402)

فرآیندهای نوین در صنایع غذایی Mohammadyar Hosseini, saeid jafari , fatemeh eyvani , mahsa shiri (2020)

بهداشت بسته بندی مواد غذایی Mohammadyar Hosseini, Saman Azizizadeh , narjes nadali , saeid jafari (2017)

Essential knowledge in food science and technology narjes nadali , Roghaieh Ashrafi , Forogh Mohtarami , Mohammadyar Hosseini (2017)

پایان نامه

مقایسه برخی از ویژگی های عملکردی پپتیدهای حاصل از هیدرولیز پروتئین ارزن توسط پروتئاز موجود در گندم سن زده و عصاره خام میوه کیوی مهسا یاری، محمدیار حسینی (1400)

بررسی تاثیر اینولین بر سرعت رشد سویه پروبیوتیکی بیفیدیوباکتریوم بیفیدیوم و ویژگی های شیمیایی ماست فرزاد ابراهیمی، محمدیار حسینی (1399)

افزودن ترکیبات احیا کننده، ویتامین C و اسیدهای آلی حین مشروط نمودن گندم و اثر آنها بر عملکرد خمیر حاصل از آرد آن محیا صیدحسین زاده، محمدیار حسینی (1350)

.row3_default .researchActivities .researchTypeContent { opacity: 1; position: static; height: initial; } .row3_default .researchActivities .researchActivitiesWrapper .researchTypeTitle { visibility: visible; font-family: WRoya; font-size: 1.3rem; transition: background-color .5s, color .5s; display: block; float: right; color: rgb(102, 102, 102); background-color: rgb(255, 255, 255); direction: rtl; text-align: right; padding: .5% 2%; cursor: pointer; border-radius: 5%; margin-top: 1%; } .highcharts-credits { display: none; }