تعداد زیادی از گونه ها توانایی تولید سطح فعال میکروبی به نام بیوسورفکتانت (BS)دارند. بیوسورفکتانت ها گروهی از ترکیبات آمفیلیک هستند که بر روی سطوح سلول های میکروبی ایجاد میشوند و شامل بخش های قطبی و غیرقطبی هستند که به آنها کمک میکند تا میسلهایی را در محل اتصالات مایعات دارای انواع قطبیت های مختلف ایجاد کنند. این مولکول ها حاوی گروه های جانبی یا ساختارهای مختلف وابسته هستند که از کامپوزیت های پلی ساکارید-لیپیدی فسفولیپیدهای خورنده مایکولیک لیپوپپتید و لیپوپروتئین و گلیکولیپید تشکیل شده اند. بیوسورفکتانت یکی از مهمترین محصولات سنتز شده توسط سلول های میکروبی است که کاربرد گسترده ای در صنایع غذایی، کشاورزی، محیط زیست، نفت، آرایشی و بهداشتی و صنایع دارویی دارد. این ترکیبات بیولوژیکی سنتز شده به ویژه آن هایی که منشاء میکروبی دارند دارای مزایای متعددی هستند که توسط ترکیبات مصنوعی قابل نمایش نیستند. بیوسورفکتانت دارای خواصی است که در سطوح پایین سمیت، زیست تخریب پذیری بیشتر و انواع مختلف سازگاری با محیط زیست، فعالیت های سطحی در دمای بالا دارای اسیدیته بالا میباشد. این ترکیبات کاربردهای بسیار متنوعی دارند مانند بازگرداندن مکان های آلوده به مواد آلی و فلزات، بهبود انتقال باکتری و بازیافت روغن برای پاکسازی زیستی استفاده میشوند. همچنین به عنوان افزودنی های آرایشی در صنایع داروسازی، فرآوری موادغذایی و همچنین در تنظیم زیست شناسی استفاده میشود.
