سمیه عزیزنیا

معرفی

سمیه عزیزنیا

فعالیت‌های پژوهشی

مقاله چاپ‌شده در مجلات علمی

Perovskite quantum dot-based fluorescent and electrochemiluminescent sensors for food safety monitoring somayeh Aziznia, Hamed Aziznia (2026)

Hyperspectral imaging feasibility in the prediction of melanoidin parameters in whey protein-β-glucan conjugates Mohammad Hossain Nargesi , somayeh Aziznia, Kamran Kheiralipour (2026)

طبقه‌بندی محصولات نهایی واکنش میلارد در مزدوج های پروتئین-پلی ساکارید با تصویربرداری فراطیفی و مدل‌های یادگیری ماشین محمدحسین نرگسی، سمیه عزیزنیا، کامران خیرعلی پور، محمد کرد، زهرا کاویانی (1404)

نانو درونپوشانی کورکومین درمزدوج ایزوله پروتئین ماش- مالتودکسترین و تعیین ویژگی های فیزیکوشیمیایی و رهایشی آن سمیه عزیزنیا، غلامرضا عسکری، زهرا امام جمعه، مریم سلامی (1403)

Effect of ultrasonic assisted grafting on the structural and functional properties of mung bean protein isolate conjugated with maltodextrin through maillard reaction somayeh Aziznia, Gholamreza Askari , Zahra Emamdjomeh , Maryam Salami (2023)

Application of Pectin Coating Containing Essential Oil for Increasing Quality of Strawberry Fruit Soma Abdi , Zeynab Roein, Javad Erfani-Moghadam, somayeh Aziznia (2017)

تأثیر پوشش خوراکی پکتین همراه با اسانس مرکبات روی کیفیت میوه توتفرنگی در زمان انبارمانی و عمر قفسه ای سوما عبدی، زینب روئین، جواد عرفانی مقدم، سمیه عزیزنیا (1396)

بررسی شیوع و میزان آلودگی انگلی سبزیجات شهرستان ایلام در نیمه اول سال 1395 سمیه عزیزنیا (1395)

بررسی میزان تاثیر عصاره ریشه کهورک در انگل زدایی از سبزیجات خوراکی در شهرستان ایلام سمیه عزیزنیا، هدایتعلی ورهرام، محمدیار حسینی، حامد عزیزنیا، حسین بناییان دستجردی، وحید گودرزی، سید رحیم موسوی (1393)

Influence of starter culture type and incubation temperatures on rheology and microstructure of low fat set yoghurt Habib Abbasi , Mohammad Ebrahim zadeh Mousavi , Mohammadreza Ehsani , Zahra Imam D-Jomeh , Moharam Vaziri , Jamshid Rahimi , somayeh Aziznia (2009)

Texture of low-fat Iranian white cheese as influenced by gum Tragacanth as a fat replacer somayeh Aziznia (2007)

Whey Protein Concentrate and Gum Tragacanth as Fat Replacers in Nonfat Yogurt: Chemical, Physical, and Microstructural Properties somayeh Aziznia, A. Khosrowshahi , A.Madadlou , Jamshid Rahimi (2007)

مقاله ارائه شده کنفرانسی

بررسی مروری بر ارزش تغذیه‌ای، ترکیبات زیست‌فعال و کاربرد آرد بلوط در صنایع پخت (کیک و شیرینی) با تأکید بر روش‌های کاهش تانن سیده سارا مجیدیان، طراوت عنبری، سمیه عزیزنیا (1405)

مروری بر روش های تشخیص تقلبات در فرآورده های گوشتی فاطمه زهرا مهرابی کوشکی، سمیه عزیزنیا (1404)

گرمایش جهانی و چالش های نوظهور در صنعت غذا رضا عطایی، سمیه عزیزنیا (1404)

بررسی گلیکوزیلاسیون پروتئین ها با واکنش میلارد و تاثیر آن بر ویژگی های عملکردی پروتئین ها سمیه عزیزنیا (1403)

تاثیر تنش خشکی بر فعالیت آنتی اکسیدانی ژنوتیپ های لوبیای سیاه حسین محمدی دهبالایی، زهرا طهماسبی، مهرشاد براری، سمیه عزیزنیا (1400)

سخنرانی

کارگاه هفته پژوهش با عنوان انکپسولاسیون ترکیبات زیست فعال مواد غذایی سمیه عزیزنیا (1404)

کارگاه هفته پژوهش با عنوان آشنایی با ویژگی های عملکردی پروتئین های غذایی و عوامل موثر بر آنها سمیه عزیزنیا (1403)

.row3_default .researchActivities .researchTypeContent { opacity: 1; position: static; height: initial; } .row3_default .researchActivities .researchActivitiesWrapper .researchTypeTitle { visibility: visible; font-family: WRoya; font-size: 1.3rem; transition: background-color .5s, color .5s; display: block; float: right; color: rgb(102, 102, 102); background-color: rgb(255, 255, 255); direction: rtl; text-align: right; padding: .5% 2%; cursor: pointer; border-radius: 5%; margin-top: 1%; } .highcharts-credits { display: none; }